TOMATE DE CASCABEL
Physalis spp. L.
Categoría: Alimento funcional (vitamina C, antioxidantes, withanólidos citados)
Familia: Solanaceae
Zona: Valle — presente (Querétaro)
Estatus: 🟢 Ficha completa — evidencia nutricional parcial en fuentes listadas
1. IDENTIFICACIÓN
| Campo |
Valor |
| Nombre común |
Tomate de cascabel, Uchuva, Groundcherry |
| Nombre científico |
Physalis spp. L. |
| Familia |
Solanaceae |
| Sinónimos |
Pendiente — definir especie |
| Variantes locales |
Pendiente |
2. UBICACIÓN FÍSICA (Habitat)
| Campo |
Valor |
| Tipo de vegetación |
Matorral, bordes, pastizales |
| Altitud |
0–2,500 msnm |
| Tipo de suelo |
🔴 Pendiente |
| Estrato |
Herbáceo (30–80 cm) |
| Distribución |
América — México a Sudamérica |
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
| Campo |
Valor |
| Municipio(s) |
🔴 Por definir — requiere campo |
| Coordenadas GPS |
🔴 Por definir |
| Nombre del sitio |
🔴 Por definir |
| Zona general |
Valle — presente (Qro) |
| Mapas de distribución |
🔴 Por hacer |
4. USOS TRADICIONALES
| Uso |
Preparación |
Parte usada |
Contexto |
| Alimenticio |
Fruto fresco, mermeladas |
Fruto (“farolito”) |
Cocina / mesa |
| Vitamina C |
Fresco |
Fruto |
Nutrición |
| Withanólidos |
Consumo del fruto |
Fruto |
Compuestos citados en HTML |
| Antioxidante |
Fresco o procesado |
Fruto |
Flavonoides (HTML) |
5. USOS MEDICINALES
| Indicación |
Preparación |
Administración |
Contraindicaciones |
| No como medicamento en HTML |
Fruta funcional 50–100 g/día (según HTML) |
Oral |
Pendiente — alergias a Solanaceae |
6. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
- Vitamina C, fibra, withanólidos (citados), antioxidantes / flavonoides (HTML).
- Fruto protegido por cáliz (“farolito”).
7. EVIDENCIA CIENTÍFICA
Tabla de evidencia por uso
| Uso reportado |
Evidencia |
Nivel |
Tipo de estudio |
Referencia |
| Composición nutricional / vitamina C |
🟢 |
🟢 Humanos (nutrición) |
Análisis nutricional |
Ramírez JC et al. — J Food Science — PMID: 26288423 |
| Withanólidos en Physalis |
🟡 |
Variable |
Estudios químicos / alimentos |
Cruz-Roque MA et al. — Food Chemistry — PMID: 22953789 |
| Uso tradicional en México |
⚪ |
Tradicional |
Etnográfico |
Tradición mexicana |
Barra de evidencia (HTML)
Vitamina C: ███████████████░░░ 75%
Antioxidante: ████████████░░░░░░ 60%
Conclusiones
- Buena base para valor nutricional y fitoquímica; especie exacta debe precisarse para extrapolar datos.
8. FUENTES
Referencias bibliográficas
Ramírez JC et al. — J Food Science — "Physalis species — nutritional composition". PMID: 26288423
Cruz-Roque MA et al. — Food Chemistry — "Withanolides in Physalis species". PMID: 22953789
"Traditional uses of Physalis in Mexico" — Revisión etnobotánica. (HTML: — Tradicional)
9. MATERIAL VISUAL
| Tipo |
Archivo |
Coordenadas |
Fecha |
| Planta / fruto con cáliz |
🔴 Por hacer |
🔴 |
🔴 |
| Mermelada / uso culinario |
🔴 Por hacer |
🔴 |
🔴 |
Ubicación sugerida: media/tomate-de-cascabel/
10. NOTAS
- HTML usa Physalis spp. — conviene determinar taxón local para la ficha botánica.
- Validación local en Qro: 🔴 Pendiente.
Ficha creada: 2026-04-20
Proyecto: Libro Botánico de Querétaro
Fuentes: PMID 26288423, 22953789 + tradición