QUELITE CENIZO
Chenopodium album L.
Categoría: Alimento funcional / quelite silvestre
Familia: Amaranthaceae
Zona: Todo Qro — muy común (HTML)
Estatus: 🟢 Ficha — alto respaldo para composición nutricional (según evidencia tabular HTML)
1. IDENTIFICACIÓN
| Campo | Valor |
|---|---|
| Nombre común | Quelite cenizo, lamb's quarters, cenizo |
| Nombre científico | Chenopodium album L. |
| Familia | Amaranthaceae |
| Sinónimos | Pendiente |
| Variantes locales | Pendiente |
2. UBICACIÓN FÍSICA (Habitat)
| Campo | Valor |
|---|---|
| Tipo de vegetación | Zonas perturbadas, milpa, bordes |
| Altitud | 0–3,000 msnm |
| Tipo de suelo | 🔴 Pendiente |
| Estrato | Herbáceo anual (20–100 cm) |
| Distribución | Cosmopolita — originaria de Europa (HTML) |
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
| Campo | Valor |
|---|---|
| Municipio(s) | 🔴 Por definir — requiere campo |
| Coordenadas GPS | 🔴 Por definir |
| Nombre del sitio | 🔴 Por definir |
| Zona general | Todo Qro — muy común |
| Mapas de distribución | 🔴 Por hacer |
4. USOS TRADICIONALES
| Uso | Preparación | Parte usada | Contexto |
|---|---|---|---|
| Alimenticio | Quelites cocidos, sopas, guisos | Hojas y tallos jóvenes | Doméstico |
| Proteína | Cocidos | Hojas | Alto contenido proteico vegetal (HTML) |
| Vitaminas | Cocidos | Hojas | Vitamina A, C, ácido fólico (HTML) |
| Hierro | Cocidos | Hojas | Fuente de hierro vegetal (HTML) |
5. USOS MEDICINALES
| Indicación | Preparación | Administración | Contraindicaciones |
|---|---|---|---|
| 🔴 Pendiente | HTML centrado en alimento funcional, no en indicaciones clínicas específicas | — | Oxalatos / nitratos en quelites: 🔴 Pendiente revisión |
6. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Alimento silvestre de alto valor relativo según HTML: proteína (~hasta 4 g/100 g citado), hierro, calcio, vitaminas A y C, fibra. Análisis de laboratorio local: 🔴 Pendiente.
7. EVIDENCIA CIENTÍFICA
Tabla de evidencia por uso
| Uso reportado | Evidencia | Nivel | Tipo de estudio | Referencia |
|---|---|---|---|---|
| Alimento funcional | 🟢🟢 | 🟢 Humanos | Análisis nutricional — 100–200 g/día | J Food Composition (HTML) |
| Fuente de hierro | 🟢 | 🟢 Humanos | Estudios clínicos — dosis variable | Plant Foods Hum Nutr |
| Vitamina A | 🟢 | 🟢 Humanos | Análisis nutricional — variable | Food Chemistry |
| Uso tradicional documentado | ⚪ | Tradicional | Etnográfico | Tradición mexicana |
Barra de evidencia (HTML)
Contenido nutricional: █████████████████░░░ 85%
Fuente de hierro: █████████████░░░░░░░ 65%
Vitamina A: ████████████░░░░░░░░ 60%
Conclusiones
- Evidencia nutricional descrita como sólida en tabla HTML (humanos / análisis).
8. FUENTES
Referencias bibliográficas
Sinha R, et al. Chenopodium album — nutritional composition. J Food Science (HTML citaba J Food Science; PMID en HTML). PMID: 22533375.
Autor ilegible en fuente HTML (corrupción de texto). Nutritional value of wild edible plants. Plant Foods Hum Nutr. PMID: 11079524.
Kumar S, et al. Iron content in Chenopodium species. J Food Composition Analysis. PMID: — Análisis nutricional (sin PMID en HTML).
Revisión etnobotánica. Traditional uses of Chenopodium in Mexico. — Tradicional.
9. MATERIAL VISUAL
| Tipo | Archivo | Coordenadas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Quelite en milpa | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
| Placa de cocido | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
Ubicación sugerida: media/quelite-cenizo/
10. NOTAS
- Preparación HTML: hervir hojas tiernas 5–10 min; 100–200 g cocidos/día.
- Nav: 🟢 4 fuentes.
- Verificar sinónimos taxonómicos actuales (Blitum album etc.): 🔴 Pendiente.
Ficha creada: 2026-04-20
Proyecto: Libro Botánico de Querétaro
Fuentes: 2 PMIDs explícitos en HTML + referencias sin PMID