CHÍCHARO SILVESTRE
Lathyrus spp. L.
Categoría: Alimenticio potencial / forraje — riesgo toxicológico en algunas especies
Familia: Fabaceae
Zona: Sierra Gorda
Estatus: 🟡 Ficha completa — composición nutricional citada; seguridad depende de especie y preparación
1. IDENTIFICACIÓN
| Campo |
Valor |
| Nombre común |
Chícharo silvestre, almorta, grass vetchling |
| Nombre científico |
Lathyrus spp. L. |
| Familia |
Fabaceae |
| Sinónimos |
Pendiente (a nivel de especie) |
| Variantes locales |
Pendiente |
2. UBICACIÓN FÍSICA (Habitat)
| Campo |
Valor |
| Tipo de vegetación |
Matorral, praderas, bosque seco |
| Altitud |
1,000–3,000 msnm |
| Tipo de suelo |
Pendiente |
| Estrato |
Herbáceo trepador |
| Distribución |
Cosmopolita — América y Europa |
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
| Campo |
Valor |
| Municipio(s) |
🔴 Por definir — requiere campo |
| Coordenadas GPS |
🔴 Por definir |
| Nombre del sitio |
🔴 Por definir |
| Zona general |
Sierra Gorda |
| Mapas de distribución |
🔴 Por hacer |
4. USOS TRADICIONALES
| Uso |
Preparación |
Parte usada |
Contexto |
| Alimenticio |
Semillas cocidas, harina (solo especies/preparaciones seguras) |
Semillas |
⚠️ Riesgo neurotoxicidad en algunas especies |
| Proteína |
Leguminosa |
Semillas |
Hasta ~25 % proteína (HTML) |
| Fibra |
Consumo semilla |
Semillas |
Doméstico |
| Forraje |
Pastoreo |
Planta |
Ganado |
5. USOS MEDICINALES
| Indicación |
Preparación |
Administración |
Contraindicaciones |
| Pendiente — la ficha HTML no lista indicaciones médicas formales |
— |
— |
⚠️ Neurotoxinas ODAP en ciertas especies — lathyrismo; no consumir silvestre sin identificación botánica experta |
6. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Semillas con alto contenido proteico (hasta ~25 %), fibra, hierro y zinc (según HTML). Preparación referida: remojo 8–12 h, cocción 30–45 min (agua de rechazo), consumo 50–100 g semillas cocidas/día — solo en variedades conocidas y seguras.
7. EVIDENCIA CIENTÍFICA
Tabla de evidencia por uso
| Uso reportado |
Evidencia |
Nivel |
Tipo de estudio |
Referencia |
| Valor nutricional |
🟢 |
🟢 Humanos |
Análisis nutricional |
PMID: 11079524 (Hanelt P, et al. — Plant Foods Hum Nutr) |
| Uso tradicional México |
⚪ |
Tradicional |
Etnográfico |
Sin PMID |
Barra de evidencia (según ficha HTML)
Proteína vegetal: ███████████░░░░░░░░░ 55%
Valor nutricional: █████████░░░░░░░░░░░ 45%
Conclusiones
- 🟢 Referencia analítica para composición.
- ⚠️ La seguridad no se deduce solo del PMID — depende de taxón y procesamiento (lathyrismo).
- 🔴 Identificación de especie en campo: Pendiente.
8. FUENTES
Referencias bibliográficas
Hanelt P, et al. Lathyrus spp. — composición nutricional. Plant Foods Hum Nutr. PMID: 11079524.
Revisión etnobotánica. Usos tradicionales de Lathyrus en México. — Tradicional (sin PMID en HTML).
9. MATERIAL VISUAL
| Tipo |
Archivo |
Coordenadas |
Fecha |
| Planta en hábitat |
🔴 Por hacer |
🔴 |
🔴 |
| Flor / vaina |
🔴 Por hacer |
🔴 |
🔴 |
| Semillas (advertencia) |
🔴 Por hacer |
🔴 |
🔴 |
Ubicación: media/chicharo-silvestre/
10. NOTAS
- Planta #69 de 102 (según pie HTML).
- ⚠️ RIESGO: algunas especies contienen neurotoxinas — consumir solo variedades conocidas y preparación adecuada; no ingerir materiales silvestres sin determinación botánica.
- Validación local: 🔴 Pendiente — taxón exacto en Sierra Gorda.
Ficha creada: 2026-04-20
Proyecto: Libro Botánico de Querétaro
Fuentes: 1 PMID en HTML + 1 tradicional