CHAYA
Cnidoscolus chayamansa (L.) H.E. Moore
Categoría: Alimento funcional (“superalimento” mesoamericano)
Familia: Euphorbiaceae
Zona: Valle — cultivada (Querétaro)
Estatus: 🟢 ALIMENTO FUNCIONAL — Superalimento maya · evidencia humana
1. IDENTIFICACIÓN
| Campo | Valor |
|---|---|
| Nombre común | Chaya, Tree spinach, Mayan spinach |
| Nombre científico | Cnidoscolus chayamansa (L.) H.E. Moore |
| Familia | Euphorbiaceae |
| Sinónimos | Pendiente |
| Variantes locales | Pendiente |
2. UBICACIÓN FÍSICA (Habitat)
| Campo | Valor |
|---|---|
| Tipo de vegetación | Cultivada, huerto, borde de milpa |
| Altitud | 0–1,500 msnm |
| Tipo de suelo | 🔴 Pendiente |
| Estrato | Arbusto (2–5 m) |
| Distribución | Mesoamérica — México a Centroamérica |
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
| Campo | Valor |
|---|---|
| Municipio(s) | 🔴 Por definir — requiere campo |
| Coordenadas GPS | 🔴 Por definir |
| Nombre del sitio | 🔴 Por definir |
| Zona general | Valle — cultivada (Qro) |
| Mapas de distribución | 🔴 Por hacer |
4. USOS TRADICIONALES
| Uso | Preparación | Parte usada | Contexto |
|---|---|---|---|
| Alimenticio | Hojas cocidas, guisos, sopas | Hojas | Cocina mesoamericana |
| Hierro / vitamina A | Verdura cocida | Hojas | Alto hierro y betacaroteno (HTML) |
| Diabetes | Consumo habitual (tradición) | Hojas cocidas | Costumbre |
5. USOS MEDICINALES
| Indicación | Preparación | Administración | Contraindicaciones |
|---|---|---|---|
| Verdura nutritiva | Hervir hojas 10–15 min, descartar agua de cocción; 100–150 g/día cocidos (HTML) | Oral | ⚠️ Hojas crudas tóxicas — nunca consumir crudas |
| Control de glucosa (tradicional / estudios) | Extracto / dieta con planta cocida | Oral | Diabetes — seguimiento médico |
6. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
- Alto hierro, vitamina A (betacaroteno), proteínas de calidad citada, vitaminas A y C (HTML).
- Comparaciones populares en HTML (vs. espinaca, zanahoria) — verificar en fuentes primarias.
7. EVIDENCIA CIENTÍFICA
Tabla de evidencia por uso
| Uso reportado | Evidencia | Nivel | Tipo de estudio | Referencia |
|---|---|---|---|---|
| Alimento funcional / composición | 🟢 | 🟢 Humanos | Análisis nutricional | Costa-Lotufo LV et al. — J Food Science — PMID: 16207087 |
| Hipoglucemiante (extracto) | 🟠 | 🟠 Animales | Modelo animal | Ladipo SF et al. — J Ethnopharmacol — PMID: 10884970 (mismo PMID que otro trabajo en otro HTML del proyecto — verificar cita) |
| Hierro y vitamina A | 🟢 | Estudios analíticos | Contenido mineral/vitamínico | Lozanova M et al. — Plant Foods Hum Nutr — PMID: 21184276 |
| Uso tradicional | ⚪ | Tradicional | Etnográfico | Tradición maya |
Barra de evidencia (HTML)
Nutrición (hierro, vit. A): █████████████████░ 85%
Control de glucosa: ███████████░░░░░░░ 55%
Conclusiones
- Base sólida para valor nutricional (PMIDs 16207087, 21184276).
- Efecto hipoglucemiante: PMID 10884970 listado en HTML para modelo animal — verificar duplicado de PMID frente a otra ficha del repositorio.
8. FUENTES
Referencias bibliográficas
Costa-Lotufo LV et al. — J Food Science — "Cnidoscolus chayamansa — nutritional composition". PMID: 16207087
Ladipo SF et al. — J Ethnopharmacol — "Hypoglycemic effect of Cnidoscolus chayamansa". PMID: 10884970
Lozanova M et al. — Plant Foods Hum Nutr — "Iron and vitamin A content in Chaya". PMID: 21184276
"Traditional uses of Cnidoscolus in Mexico" — Revisión etnobotánica. (HTML: — Tradicional)
9. MATERIAL VISUAL
| Tipo | Archivo | Coordenadas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Arbusto / hojas | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
| Guiso / hojas cocidas | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
Ubicación sugerida: media/chaya/
10. NOTAS
- ⚠️ TOXICIDAD hoja cruda — siempre cocinar y descartar agua según práctica citada en HTML.
- Validación local en Qro: 🔴 Pendiente — variedades y preparaciones domésticas.
Ficha creada: 2026-04-20
Proyecto: Libro Botánico de Querétaro
Fuentes: PMID 16207087, 10884970, 21184276 + tradición