CEBOLLA
Allium cepa L.
Categoría: Alimenticio / alimento funcional (quercetina)
Familia: Amaryllidaceae
Zona: Todo Querétaro — cultivada
Estatus: 🟡 Ficha completa — evidencia nutricional y revisiones sobre salud cardiovascular citadas
1. IDENTIFICACIÓN
| Campo | Valor |
|---|---|
| Nombre común | Cebolla, onion |
| Nombre científico | Allium cepa L. |
| Familia | Amaryllidaceae |
| Sinónimos | Pendiente |
| Variantes locales | Pendiente |
2. UBICACIÓN FÍSICA (Habitat)
| Campo | Valor |
|---|---|
| Tipo de vegetación | Cultivada, huerto |
| Altitud | 0–3,000 msnm |
| Tipo de suelo | Pendiente |
| Estrato | Herbáceo (30–100 cm) |
| Distribución | Originaria de Asia — cultivada mundialmente |
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
| Campo | Valor |
|---|---|
| Municipio(s) | 🔴 Por definir — requiere campo |
| Coordenadas GPS | 🔴 Por definir |
| Nombre del sitio | 🔴 Por definir |
| Zona general | Todo Qro — cultivada |
| Mapas de distribución | 🔴 Por hacer |
4. USOS TRADICIONALES
| Uso | Preparación | Parte usada | Contexto |
|---|---|---|---|
| Alimenticio | Cruda, cocida, frita | Bulbo | Doméstico |
| Quercetina / antioxidante | Consumo de bulbo (mayor en morada, según HTML) | Bulbo | Doméstico |
| Digestivo (tradición) | Cruda/cocida | Bulbo | Gases, inflamación (ficha HTML) |
| Cardiovascular (tradición) | Consumo habitual | Bulbo | Presión arterial (tradición — ver evidencia) |
5. USOS MEDICINALES
| Indicación | Preparación | Administración | Contraindicaciones |
|---|---|---|---|
| Apoyo dietético antioxidante | 50–100 g/día; cruda ~1/4 cebolla; jugo ~50 ml (ficha HTML) | Oral | Intolerancia digestiva; reflujo |
| Salud cardiovascular (literatura) | Revisión Adv Nutrition citada | Oral | Pendiente síntesis de RCT |
6. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Contiene quercetina y otros flavonoides con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias descritas en la ficha; contenido mayor en cebolla morada según texto HTML.
7. EVIDENCIA CIENTÍFICA
Tabla de evidencia por uso
| Uso reportado | Evidencia | Nivel | Tipo de estudio | Referencia |
|---|---|---|---|---|
| Antioxidante (quercetina) | 🟢 | 🟢 Humanos | Análisis nutricional | PMID: 26288250 (Slimestad R, et al. — J Food Science) |
| Salud cardiovascular | Pendiente | Revisión | Revisión nutrición | PMID: 26822478 (Wolfram T, et al. — Adv Nutr) |
| Uso tradicional México | ⚪ | Tradicional | Etnográfico | Sin PMID |
Barra de evidencia (según ficha HTML)
Quercetina/Antioxidante: █████████████░░░░░░░ 65%
Cardiovascular: ███████████░░░░░░░░░ 55%
Conclusiones
- 🟢 Referencia analítica para quercetina/actividad antioxidante.
- 🟡 Evidencia cardiovascular descrita como revisión — valorar fuerza del efecto en meta-análisis.
8. FUENTES
Referencias bibliográficas
Slimestad R, et al. Allium cepa — contenido de quercetina y actividad antioxidante. J Food Science. PMID: 26288250.
Wolfram T, et al. Cebolla y salud cardiovascular. Adv Nutr. PMID: 26822478.
Revisión etnobotánica. Usos tradicionales de la cebolla en México. — Tradicional (sin PMID en HTML).
9. MATERIAL VISUAL
| Tipo | Archivo | Coordenadas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Cultivo / huerto | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
| Bulbos (variedades) | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
| Preparación | 🔴 Por hacer | 🔴 | 🔴 |
Ubicación: media/cebolla/
10. NOTAS
- Planta #78 de 102 (según pie HTML).
- Validación local: 🔴 Pendiente — variedades preferidas en Querétaro.
Ficha creada: 2026-04-20
Proyecto: Libro Botánico de Querétaro
Fuentes: 2 PMIDs en HTML + 1 tradicional