Mamey

🌿 Identificación

Nombre Común

Mamey, Mamey Colorado, Sapote

Nombre Científico

Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn

Familia

Sapotaceae

Distribución

América tropical — México a Centroamérica

📍 Ubicación y Habitat

Vegetación

Bosque tropical, cultivada

Altitud

0 – 1,000 msnm

Estrato

Árbol mediano-grande (15-30 m)

Zona en Qro

Valle — cultivada

🏠 Usos Tradicionales

Alimenticio

Fruta fresca, licuados, helados

Energético

Alto contenido calórico

Vitamina A

Carotenoides (licopeno)

Digestivo

Fruta suave para el estómago

💊 Cómo Usar — Dosis según Estudios

🍈 Como Alimento Nutricional

Forma: Fruta fresca, licuado, o helado

Preparación:

Fruta fresca: media taza (100g) al día
Licuado: mamey con leche, 200-300ml al día
Helado o paleta: consumo moderado

Valor nutricional documentado:
El mamey es rico en carbohidratos, fibra, vitamina A (carotenoides), hierro y potasio. El color rojo-anaranjado indica alto contenido de licopeno y betacaroteno.

📌 Dosis: 100g de fruta fresca o 200-300ml licuado/día

🔬 Evidencia Científica

Nivel de Evidencia por Uso

Vitamina A/Carotenoides

55%

Antioxidante

40%

Uso	Nivel	Tipo de Estudio	Dosis del Estudio	Referencia
Fuente de Vitamina A	🟢 Humanos	Análisis nutricional	100g/día	Food Chemistry
Uso tradicional documentado	⚪ Tradicional	Etnográfico	N/A	Tradición mexicana

⚠️ Advertencia

⚠️ CONSULTA PROFESIONAL

Consulta a un profesional de salud antes de usar con fines medicinales. Los efectos pueden interactuar con medicamentos. No usar durante embarazo o lactancia sin supervisión. Este contenido es informativo y no reemplaza el consejo médico.

📚 Fuentes

Pouteria sapota - nutritional composition

Bañez KM, et al. — J Food Science

PMID: 26288423

Carotenoid content in tropical fruits

Mercadente AZ, et al. — Food Chemistry

PMID: 22953789

Traditional uses of Pouteria in Mexico

Revisión etnobotánica

— Tradicional

🟡 ALIMENTO FUNCIONAL — Rico en carotenoides