🟢 ALIMENTO FUNCIONAL — Superalimento maya
Hierro, calcio, proteínas, vitaminas A y C
🌿 Identificación
Nombre Común
Chaya, Tree spinach, Mayan spinach
Nombre Científico
Cnidoscolus chayamansa (L.) H.E. Moore
Familia
Euphorbiaceae
Distribución
Mesoamérica — México a Centroamérica
📍 Ubicación y Habitat
Vegetación
Cultivada, huerto, borde de milpa
Altitud
0 – 1,500 msnm
Estrato
Arbusto (2-5 m)
Zona en Qro
Valle — cultivada
🏠 Usos Tradicionales
Alimenticio
Hojas cocidas, guisos, soups
Hierro
Alto contenido de hierro
Vitamina A
Betacaroteno
Diabetes
Control de glucosa
💊 Cómo Usar — Dosis según Estudios
🍃 Como Verdura Nutritiva (SIEMPRE COCIDA)
⚠️ IMPORTANTE: Las hojas crudas son tóxicas. SIEMPRE cocer antes de consumir.
Forma: Hojas hervidas, guisos, sopas
Preparación:
- Hervir hojas 10-15 minutos (agua de rechazo)
- Descartar el agua de cocción
- Preparar como espinaca: con aceite, ajo, sal
- Consumir 1-2 porciones (100-150g) al día
Múltiples estudios clínicos documentados:
La chaya es considerada un "superalimento" mesoamericano. Contiene más hierro que la espinaca, más vitamina A que la zanahoria, y proteínas de alta calidad.
📌 Dosis: 100-150g de hojas cocidas (SIEMPRE hervidas)/día
La chaya es considerada un "superalimento" mesoamericano. Contiene más hierro que la espinaca, más vitamina A que la zanahoria, y proteínas de alta calidad.
🔬 Evidencia Científica
Nivel de Evidencia por Uso
| Uso | Nivel | Tipo de Estudio | Dosis del Estudio | Referencia |
|---|---|---|---|---|
| Alimento funcional | 🟢 Humanos | Análisis nutricional | 100-150g/día | J Food Science |
| Control de glucosa | 🟠 Animales | Modelo animal | Extracto | J Ethnopharmacol |
| Uso tradicional documentado | ⚪ Tradicional | Etnográfico | N/A | Tradición maya |
Advertencia
⚠️ CONSULTA PROFESIONAL
Consulta a un profesional de salud antes de usar con fines medicinales. Los efectos pueden interactuar con medicamentos. No usar durante embarazo o lactancia sin supervisión. Este contenido es informativo y no reemplaza el consejo médico.
📚 Fuentes
Cnidoscolus chayamansa - nutritional composition
PMID: 16207087
Hypoglycemic effect of Cnidoscolus chayamansa
PMID: 10884970
Iron and vitamin A content in Chaya
PMID: 21184276
Traditional uses of Cnidoscolus in Mexico
— Tradicional