🟡 ALIMENTO FUNCIONAL — Quercetina
Antioxidante, antiinflamatorio, cardiovascular
🌿 Identificación
Nombre Común
Cebolla, Onion
Nombre Científico
Allium cepa L.
Familia
Amaryllidaceae
Distribución
Originaria de Asia — cultivada worldwide
📍 Ubicación y Habitat
Vegetación
Cultivada, huerto
Altitud
0 – 3,000 msnm
Estrato
Herbáceo (30-100 cm)
Zona en Qro
Todo Qro — cultivada
🏠 Usos Tradicionales
Alimenticio
Cruda, cocida, frita
Quercetina
Flavonoide antioxidante
Digestivo
Gases, inflamación
Cardiovascular
Presión arterial
💊 Cómo Usar — Dosis según Estudios
🧅 Como Alimento Funcional
Forma: Cruda, cocida, jugo
Preparación:
- Cruda: 1/4 de cebolla al día
- Cocida: en guisos, sopas
- Jugo: 50ml de jugo fresco
Estudios nutricionales documentados:
La cebolla contiene quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El contenido de quercetina es mayor en cebollas moradas.
📌 Dosis: 50-100g de cebolla al día
La cebolla contiene quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El contenido de quercetina es mayor en cebollas moradas.
🔬 Evidencia Científica
Nivel de Evidencia por Uso
| Uso | Nivel | Tipo de Estudio | Dosis del Estudio | Referencia |
|---|---|---|---|---|
| Antioxidante (quercetina) | 🟢 Humanos | Análisis nutricional | 50-100g/día | J Food Science |
| Uso tradicional documentado | ⚪ Tradicional | Etnográfico | N/A | Tradición mexicana |
Advertencia
⚠️ CONSULTA PROFESIONAL
Consulta a un profesional de salud antes de usar con fines medicinales. Los efectos pueden interactuar con medicamentos. No usar durante embarazo o lactancia sin supervisión. Este contenido es informativo y no reemplaza el consejo médico.
📚 Fuentes
Allium cepa - quercetin content and antioxidant activity
PMID: 26288250
Onion and cardiovascular health
PMID: 26822478
Traditional uses of onion in Mexico
— Tradicional