Berro

🌿 Identificación

Nombre Común

Berro, Watercress, Mastuerzo

Nombre Científico

Nasturtium officinale R. Br.

Familia

Brassicaceae

Distribución

Cosmopolita — originaria de Europa

📍 Ubicación y Habitat

Vegetación

Arroyos, agua dulce corriente

Altitud

0 – 2,000 msnm

Estrato

Herbáceo acuático (20-80 cm)

Zona en Qro

Sierra Gorda — arroyos

🏠 Usos Tradicionales

Alimenticio

Ensalada, sopa, jugo

Vitamina C

4x más que naranja

Hierro

Alto contenido de hierro

Depurativo

Limpieza de sangre

💊 Cómo Usar — Dosis según Estudios

🥗 Como Superalimento Verde

Forma: Hojas frescas, ensalada, jugo, sopa

Preparación:

Ensalada: hojas frescas lavadas, 30-50g
Jugo verde: licuar con otras verduras, 100ml
Sopa: agregar al final, 50-100g
Consumir diario para máximo beneficio

Múltiples estudios clínicos documentados:
El berro es considerado uno de los vegetales más nutritivos. Contiene vitamina C (4x más que la naranja), hierro, calcio, vitamina A, y compuestos azufrados con propiedades anticancerígenas.

📌 Dosis: 30-100g de hojas frescas/día

🔬 Evidencia Científica

Nivel de Evidencia por Uso

Vitamina C/Hierro

90%

Antioxidante

70%

anticancer

55%

Uso	Nivel	Tipo de Estudio	Dosis del Estudio	Referencia
Fuente de vitamina C y hierro	🟢 Humanos	Análisis nutricional	30-100g/día	J Food Science
Actividad antioxidante	🟢 Humanos	Ensayos clínicos	Variable	Phytotherapy Research
Propiedades anticancerígenas	🟠 Animales	Modelo animal	Extracto	Cancer Research
Uso tradicional documentado	⚪ Tradicional	Etnográfico	N/A	Tradición mexicana

⚠️ Advertencia

⚠️ CONSULTA PROFESIONAL

Consulta a un profesional de salud antes de usar con fines medicinales. Los efectos pueden interactuar con medicamentos. No usar durante embarazo o lactancia sin supervisión. Este contenido es informativo y no reemplaza el consejo médico.

📚 Fuentes

Nasturtium officinale - nutritional composition

Pérez-López D, et al. — J Food Science

PMID: 26288423

Antioxidant activity of watercress

Lenzi M, et al. — Phytotherapy Research

PMID: 24974905

anticancer properties of watercress

Rose P, et al. — Cancer Research

PMID: 15665108

Traditional uses of watercress in Mexico

Revisión etnobotánica

— Tradicional

🟢 ALIMENTO FUNCIONAL — Superalimento verde